Dans le cadre de notre politique de contrôle qualité, divers systèmes de contrôle ont été mis en place afin de garantir la sécurité des produits que vous nous confiez. Le suivi des températures, la gestion des stocks, la surveillance de la qualité des produits ainsi que les mesures de sécurité sont opérationnels 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.
Système de suivi des températures
Le système électronique de régulation de la température assure la qualité du stockage des produits en maintenant les températures ambiantes à des niveaux prédéfinis. Il revêt une importance capitale, notamment dans les entrepôts à température contrôlée. Il s'agit d'un système de surveillance à distance qui transmet les données de température des différentes chambres froides de l'entrepôt au système central via Internet. Ces données peuvent être surveillées et suivies à distance par les unités centrales. En cas de déviations, le système est conçu pour avertir les personnes concernées par le biais de rapports de risque, notamment via des SMS, des courriels et des appels téléphoniques.
De plus, même en l'absence de situations exceptionnelles, nos équipes se connectent régulièrement au système afin d'examiner les variations de température et de les analyser sous forme de rapports. Elles ont la possibilité d'afficher graphiquement les historiques de température et de préparer des rapports détaillés à leur convenance.
Système de gestion d'entrepôt
Tous les processus et opérations de notre entrepôt sont réalisés avec le système de gestion d'entrepôt AXATA. Après leur entrée, toutes vos palettes sont intégrées dans le système grâce à la technologie des codes-barres. Une adresse spécifique est définie pour chaque palette et toutes les informations relatives à la palette sont enregistrées dans le système (fournisseur, poids, DLC, etc.). De cette manière, la traçabilité de vos produits est assurée.
Ce système est également utilisé pour le suivi des lots, la gestion FIFO (First-in First-out), la gestion des stocks, la gestion des commandes et la planification des entrées et sorties. Les principaux avantages des systèmes sont l'augmentation de l'efficacité de l'entrepôt, la réduction des temps d'attente des clients, la minimisation des erreurs et le suivi précis des stocks.
Ingénieur agro-alimentaire
Notre ingénieur agro-alimentaire joue un rôle essentiel et entreprend diverses tâches pour assurer le bon fonctionnement de notre entrepôt frigorifique de manière efficace et fiable. Il s'acquitte de diverses missions visant à garantir la fraîcheur, la sécurité et la qualité des produits alimentaires.
- Inspection de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires
À réception dans l'entrepôt, les produits alimentaires doivent répondre aux conditions suivantes :
* La température des produits doitêtre conforme aux conditions de conservation indiquées sur leur étiquette
* L'étiquetage des produits doit être clair et lisible et la date de péremption (DLC, DLUO) doit être clairement indiquée
* La qualité globale des produits doit être satisfaisante et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité
Au cours des étapes ultérieures, des contrôles périodiques de la qualité des produits alimentaires stockés sont effectués, et des notifications régulières sont envoyées à nos clients à l'approche de la date limite de conservation.
- Protocoles de gestion d'entrepôt
Ces protocoles permettent un stockage et une répartition optimisée des différentes catégories de produits alimentaires. Le principe du "premier entré, premier sorti" (PEPS ou FİFO) est suivi pour le stockage des denrées alimentaires, et celles-ci sont réparties en fonction de leurs catégories (viandes, poissons, etc.). Des notifications sont envoyées à nos clients à l'approche de la date limite de conservation.
- Surveillance de l'entrepôt et tenue de registres
Les conditions à l'intérieur des chambres froides sont constamment surveillées, et ces données sont enregistrées afin de prendre des mesures correctives si nécessaire (entretien périodique et calibration des systèmes de refroidissement, calibration des thermomètres, contrôles mensuels des nuisibles, etc.).
- Suivi de température
Des mesures et suivis sont effectués en continu 24h/24 afin de maintenir les température des chambres froides aux valeurs définies
- Aménagement et planification de l'entrepôt
Un aménagement adéquat est nécessaire pour optimiser la température, l'humidité et la circulation de l'air à l'intérieur des chambres froides. La conservation des produits est assurée de manière efficace grâce à une bonne circulation de l'air froid.
SÉCURITÉ
Une sécurité constante est assurée grâce à la présence continue de notre personnel sur le site et à notre service-client effectif 24 heures sur 24. Par ailleurs nous disposons également d'un système de vidéosurveillance accessible sur place et à distance avec un enregistrement multi-site et continu sur une période glissante de 40 jours.
Les produits que vous nous confiez sont couverts par une assurance multi-risques AXA (entrepôt + marchandises de tiers).